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ほっこりの会|heartwarming stories

日々の出来事などを徒然にほっこりと書いていきます。”I will write about my daily life in a casual and heartwarming manner.”

生そばとレトルト牛丼の具で簡単!お手軽肉そば

忙しい日のお昼ごはんや、ちょっと簡単に済ませたい夕食に、

生そばとレトルト牛丼の具を使った肉そばはいかがでしょうか。

 

「肉そばを食べたいけれど、肉を煮込むのはちょっと面倒……」

というときにもおすすめです。

 

用意するのは、生そば、レトルトの牛丼の具、そばつゆ。

あとはお好みでネギやお揚げなどをトッピングします。

作り方はとても簡単

まず、生そばを沸騰したお湯でゆでます。

生そばなら、商品にもよりますが2分くらいでゆで上がるものもあります。

ゆで時間は袋に表示されている時間を確認してください。

同時に、鍋でそばつゆを温めます。

ここに、食べやすく切ったお揚げやネギなどを加えて、少し煮ておきます。

お揚げにそばつゆがしみ込むと、さらにおいしくなります。

そして、牛丼の具は電子レンジで温めます。

こちらも商品の表示どおり、必要な時間加熱すればOKです。

ゆで上がったそばを器に盛り、温めたそばつゆを注ぎます。

最後に、牛丼の具をのせ、ネギやお揚げなどをトッピングすれば完成です。

 

牛丼の具が意外とそばに合う

牛丼の具は、甘辛い味付けになっているので、そばつゆとの相性も

なかなかいいものです。

そばつゆに牛肉の旨みや甘辛いタレが加わることで、

いつものかけそばとは少し違った、コクのある肉そばになります。

ネギをたっぷりのせれば、牛肉の甘辛さとネギの風味がよく合います。

お揚げを加えると、牛肉、お揚げ、そばの組み合わせになり、

食べ応えもアップします。

 

トッピングを変えて楽しむ

トッピングは、冷蔵庫にあるものを使ってもいいでしょう。

  • ネギ
  • お揚げ
  • 温泉卵
  • ほうれん草
  • わかめ
  • 七味唐辛子

など、いろいろなアレンジが楽しめます。

特に温泉卵をのせると、牛肉の甘辛い味と卵のまろやかさが加わって、

また違ったおいしさになります。

 

手軽だけど、けっこう本格的

生そばをゆでて、そばつゆを温め、牛丼の具をレンジで温める。

基本的にはこれだけです。

それぞれを別々に調理しているので、手間がかかっているように見えますが、

実際には短時間で完成します。

「今日は簡単なものが食べたい」という日に、レトルト食品を上手に利用するのも

いいですね。

生そばとレトルト牛丼の具があれば、手軽においしい肉そばが楽しめますよ。

冷蔵庫にネギやお揚げがあれば、ぜひ一緒にのせてみてください。

簡単に作れるのに、食べてみると「これはけっこうおいしい!」

と思える一杯になります。

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家庭用プリンタの悩み、インクの値段っていくら?

家庭用プリンタを使っていて、最近ちょっと困ったことがありました。

それは、インクを認識しなくなったことです。

しかも、使っていたのは安い互換インクではなく、メーカー純正のインクです。

それなりの金額を払って購入したインクなのに、突然プリンタがインクを

認識しなくなり、印刷ができなくなってしまいました。

こうなると、本体がまだ使えそうに見えても、プリンタとしては

ほとんど役に立ちません。

修理に出そうと思っても、修理費用がかなり高く、本体を新しく買えるくらいの

金額になることもあります。

結局、「修理するより買い替えたほうがいい」ということになってしまいました。

プリンタ本体より高く感じるインク

そこで改めて感じたのが、最近のプリンタのインク代です。

プリンタ本体は比較的安く購入できるのに、交換用の純正インクを買おうとすると、

思った以上に高い。

場合によっては、プリンタ本体よりもインクのほうが高い。

インクがなくなるたびに、本体を買い替える方がお得?

と思ってしまうことさえあります。

さらに気になるのが、インクの価格表示です。

プリンタ本体については「○○円」と価格が表示されているのに、

インクについては「オープンプライス」となっていて、実際に

いくらくらいするのか、店頭や通販サイトを見ないと分かりにくい

ことがあります。

もちろん、販売店によって価格が違うことは理解できます。

それでも、プリンタを購入する人にとっては、本体価格だけではなく、

これから必要になるインク代も重要な情報ではないでしょうか。

 

月に数回しか使わない人もいる

プリンタを毎日のように使う人もいるでしょう。

仕事で大量に印刷する人、写真をたくさん印刷する人、はがきなどを大量に

作る人などです。

そうした人にとっては、大容量インクや印刷コストの低さは、とても重要だと

思います。

一方で、

  • 月に数回程度しか印刷しない
  • 1回に10枚程度印刷する
  • ときどきカラー印刷をする
  • コピーやスキャンも使いたい

という使い方をする人もいます。

このような場合、何千枚も印刷できる大容量インクや、1枚あたりの印刷コストが

数円安いということは、それほど大きなメリットではありません。

むしろ気になるのは、

「インクがなくなったときに、いくら払えばいいのか」

ということです。

本体価格とインク価格を一緒に表示してほしい

プリンタを購入するとき、

印刷だけでなく、カラー、コピー、スキャンなど、さまざまな機能を検討します。

そのときに

プリンタ本体+インク1セット=実際に使い始めるためのおおよその費用

まで表示してもらえれば、消費者にとって非常に親切ですよね。

 

用途に合わせて選べるプリンタがほしい

例えば、

月10枚程度の印刷なら、安価なインクで十分。

月100枚以上印刷するなら、大容量インクがおすすめ。

写真をたくさん印刷するなら、写真印刷に適した機種。

というように、利用頻度に応じて選びやすくなっているとありがたいですね。

プリンタ本体が安くても、インクが高ければ、長く使うほど負担が大きくなります。

反対に、本体価格が少し高くても、インクが安く、長く使えるのであれば、

そちらを選ぶ人もいるでしょう。

 

プリンタは、一度購入すれば終わりの商品ではありません。

インクを交換しながら何年も使うものです。

特に家庭で少量しか印刷しない人にとっては、「1枚あたり○円」という数字よりも、

「インク1セットを買うといくらかかるのか」のほうが分かりやすい場合もあります。

「本体が安いから買おう」ではなく、

「この使い方なら、数年間でこれくらいの費用になる」

というところまで分かれば、消費者も納得してプリンタを選べるのでは

ないでしょうか。

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セミナーに参加して、新しい知識を学んでみよう

皆さんは、何かのセミナーに参加したことがありますか?

私は、何か興味を持ったり、参考にしたい情報があったりすると、

「セミナーに参加してみようかな」と考えることがあります。

お金のこと、資格取得、仕事、趣味、そして最近ではAIなど、

世の中にはさまざまなセミナーがあります。

新しい知識を得たり、今まで知らなかった情報に出会ったりできるセミナーは、

これからの生活を充実させるきっかけにもなります。

一方で、セミナーなら何でも安心というわけではありません。

怪しいセミナーや勧誘には注意したい

セミナーを探すときには、内容や主催者を事前に確認することが大切です。

特に注意したいのが、セミナーをきっかけにした商品の購入や、

高額なサービスへの契約、投資などへの勧誘です。

最初は「無料セミナー」「初心者向け」「誰でも簡単にできる」といった

内容だったのに、参加してみると高額な商品やサービスを勧められる

ケースもあります。

また、

「今すぐ申し込まないと損をする」

「必ず儲かる」

「誰でも簡単に成功できる」

など、必要以上に不安をあおったり、急いで契約するよう促したりする場合は、

一度立ち止まって考えたほうがよいでしょう。

セミナーで興味を持ったとしても、その場ですぐに契約や購入を決める必要は

ありません。

一度家に帰ってから、料金や契約内容を確認したり、他の情報と比較したり

することも大切です。

「興味を持つこと」と「その場で契約すること」は別の話です。

安心して学ぶためにも、主催者、講師、参加費、セミナーの内容などを

事前に確認して、自分が納得できるものを選びたいですね。

 

セミナーに参加するメリット

注意する点を押さえたうえで、自分に合ったセミナーを選べば、

セミナーには多くのメリットがあります。

新しい知識を得ることができる

セミナーの大きなメリットは、自分で調べるだけでは得にくい情報を、

まとまった形で学べることです。

例えば、お金に関するセミナーなら、家計管理や資産形成などについて

考えるきっかけになります。

AIのセミナーなら、ChatGPTなどの生成AIを仕事や日常生活で

どのように活用できるのか、具体的な使い方を知ることができます。

「知らなかったことを知る」というのは、いくつになっても楽しいものです。

これからやりたいことが見つかる

セミナーに参加すると、今まであまり考えていなかった分野に興味を持つことも

あります。

「こんな資格があるんだ」

「AIを使うと、こんなこともできるんだ」

「この趣味を始めてみようかな」

そんな小さな発見が、これからの生活を変えるきっかけになるかもしれません。

 

セミナーの選び方

では、たくさんあるセミナーの中から、どのように選べばいいのでしょうか。

まずは「興味があること」から選ぶ

一番大切なのは、自分が興味を持っているテーマを選ぶことだと思います。

「老後のお金が気になる」

「AIをもっと使ってみたい」

「資格を取得したい」

「新しい趣味を見つけたい」

このように、今の自分が気になっていることから探してみましょう。

セミナーの内容を確認する

タイトルだけで決めるのではなく、どんな内容なのかを確認することも大切です。

初心者向けなのか、ある程度の知識が必要なのか。

講義中心なのか、実際に体験できるのか。

オンラインなのか、会場で開催されるのか。

参加費はいくらなのか。

こうした点を事前に確認しておくと、自分に合ったセミナーを選びやすくなります。

 

無料セミナーでも内容を確認する

無料セミナーは気軽に参加できるのが魅力ですが、「無料だから安心」と

決めつけるのではなく、主催者や内容を確認しておきましょう。

特に、セミナー終了後に個別相談や商品販売などが予定されている場合は、

その内容も事前に確認しておくと安心です。

 

日経主催のセミナーも選択肢の一つ

セミナーを探していると、日経が主催するセミナーにもさまざまな

テーマがあります。

お金や経済、仕事、ビジネス、IT、AIなど、幅広い分野のセミナーが

開催されています。

オンラインで参加できるものもあるので、興味のあるテーマが見つかったら、

内容を確認してみるのもいいでしょう。

会場まで出かける必要がないオンラインセミナーなら、自宅から気軽に

参加できるのも便利です。

 

「学び直し」を楽しむ

これまで学校や仕事で身につけてきた経験とは別に、新しい知識を学ぶ楽しさ

も出てきます。

学生のころは「勉強しなければいけない」と感じることもありましたが、

これからは「知りたいから学ぶ」というスタイルでもいいのではないでしょうか。

AIを使ってみる。

お金について学んでみる。

資格取得に挑戦する。

新しい趣味について学ぶ。

興味を持ったことを一つずつ試してみることで、これからの生活が少し

楽しくなるかもしれません。

セミナーは、その第一歩として便利な存在です。

すべてを覚える必要もありません。

セミナーを聞いて、「これは面白かった」「もう少し調べてみたい」と思えることが

一つ見つかれば、それだけでも十分です。

これまでの経験を生かしながら、新しいことにも少しずつ挑戦していくのも

選択の一つではないでしょうか。

ただし、「学ぶこと」と「勧誘されること」は分けて考えることが大切です。

興味を持ったセミナーでも、その場で結論を急がず、自分で内容を確認して

納得してから次の行動に進む。

そんな慎重さを持ちながら、セミナーを上手に活用していきたいですね。

「ちょっと気になる」という気持ちを大切にして、まずは自分に合った

セミナーを一つ探してみる。

そこから新しい学びや、これからやってみたいことが見つかるかもしれません。

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イチジク、今が旬!やさしい甘さを楽しむ夏から秋のフルーツ

夏の終わりから秋にかけて、店頭で見かけることが多くなる「イチジク」。

桃やブドウ、梨などと並んで、この時期ならではの味覚のひとつです。

独特のプチプチとした食感と、やさしい甘さが魅力。

冷やしてそのまま食べてもおいしく、料理やデザートにも使える便利なフルーツです。

イチジクは今が旬

イチジクは品種や産地によって収穫時期が異なりますが、日本では夏から秋にかけて

旬を迎えるものが多くあります。

特にこの時期は、スーパーや果物店に並ぶイチジクも増え、「旬のフルーツを食べて

みよう」と思わせてくれます。

完熟したイチジクは皮がやわらかく、果肉はとろり。

口に入れると、ほどよい甘さと独特の香りが広がります。

 

イチジクの魅力は「食感」

イチジクを食べていて楽しいのが、あの独特の食感です。

やわらかな果肉の中に、小さな種のプチプチとした食感があります。

普通の果物とは少し違う、この食感がイチジクならではの魅力。

甘さも強すぎないので、ほんのり甘い実は何個でも食べたくなります。

 

まずは冷やして、そのまま

新鮮なイチジクを買ったら、冷蔵庫で軽く冷やして、そのまま食べるのが

おすすめです。

よく洗って、食べやすい大きさに切るだけ。

皮も食べられる品種が多いので、気にならなければ皮ごと味わってみるのも

よいでしょう。

朝食のフルーツとして食べたり、食後のデザートにしたりすると、旬の味を

手軽に楽しめます。

 

ヨーグルトとの相性も抜群

イチジクはヨーグルトとの相性も良いフルーツです。

イチジクをカットしてヨーグルトにのせるだけで、ちょっとおしゃれな朝食に

なります。

さらに、はちみつやナッツを加えると、味や食感に変化が出て楽しめます。

忙しい朝でも簡単に作れるので、旬のイチジクを手軽に味わいたいときに

ぴったりです。

 

サラダや生ハムにも

イチジクは甘いだけではありません。

半分に切ったイチジクをサラダに加えると、野菜とは違った甘みがアクセントに

なります。

チーズや生ハムと合わせるのもおすすめです。

イチジクの甘さ、チーズのコク、生ハムの塩気が組み合わさると、ワインなどにも

合いそうな一品になります。

 

おいしいイチジクを選ぶポイント

店頭で選ぶときは、全体の状態をよく見てみましょう。

・ふっくらとしている
・果皮にハリがある
・傷みがない
・やさしい香りがする

などを目安にするとよいでしょう。

完熟に近いものは傷みやすいため、購入したら早めに食べるのがおすすめです。

 

旬の短い果物だからこそ

イチジクは一年中いつでも食べられる果物とは違い、旬の時期に味わう楽しさが

あります。

スーパーでイチジクを見かけたら、「今年もこの季節がやってきたな」と感じる人も

いるのではないでしょうか。

そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルト、サラダ、チーズなど、いろいろな

食べ方を試してみるのも楽しいものです。

暑さが少しずつ和らぎ、秋の気配を感じ始めるこの時期。

旬のイチジクを食卓に取り入れて、季節の味をゆっくり楽しんでみては

いかがでしょうか。

 

 

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地震に備える、今だからこそ見直したい家庭の防災対策

地震は、いつ起こるか分かりません。

「まだ大丈夫」と思っていると、いざというときに慌ててしまいます。

特別なことをする必要はありません。

まずは、今の暮らしの中でできることから、少しずつ防災対策を見直してみましょう。

家具をしっかり固定する

地震対策で、まず確認したいのが家具です。

大きな地震では、タンスや本棚、食器棚などが倒れてくることがあります。

家具の転倒を防ぐために、突っ張り棒や固定金具、ワイヤーなどを使って

家具を固定しておきましょう。

特に寝室では、寝ている場所に家具が倒れてこないように、家具の配置も

確認しておきたいところです。

食器棚などは、扉が開いて食器が飛び出さないように、扉の開閉を防ぐ器具を

取り付けるのも一つの方法です。

「家具を固定してあるから安心」ではなく、壁や家具の状態も含めて、

定期的に確認することが大切です。

高いところの物が落ちてこないか、今一度確認ですね。

 

水や非常食をもう一度確認

防災用品は、一度準備したら終わりではありません。

飲料水や非常食は、賞味期限を確認しながら、古いものから普段の食事で使い、

新しいものを買い足す「ローリングストック」を意識すると無理なく備えられます。

また、懐中電灯、携帯ラジオ、モバイルバッテリー、乾電池、救急用品、お薬

簡易トイレ、ウェットティッシュなども、実際に使える状態か確認しておきましょう。

停電するとスマートフォンの充電も問題になります。モバイルバッテリーなどは、

充電されているか定期的に確認しておくと安心です。

家族の集合場所を決めておく

地震が起きたとき、家族全員が家にいるとは限りません。

仕事や学校、買い物など、それぞれ別の場所にいる可能性があります。

そこで、あらかじめ、

  • 家族が集まる場所
  • 自宅に戻れない場合の集合場所
  • 連絡が取れない場合の行動
  • 避難する場所
  • 家族それぞれの連絡方法

などを決めておきましょう。

「地震が起きたら、どこに集まる?」と家族で一度話しておくだけでも、

いざというときの安心感が違います。

 

連絡手段も複数考えておく

大きな災害が発生すると、電話がつながりにくくなることがあります。

そのため、電話だけに頼らず、メッセージアプリや災害用伝言サービスなど、

複数の連絡方法について家族で確認しておくとよいでしょう。

また、スマートフォンが使えない場合に備えて、家族の電話番号などを

紙に書いて保管しておくのもおすすめです。

 

防災は「一度準備して終わり」ではない

防災用品は、時間が経つと電池が切れていたり、非常食の期限が近づいていたり

します。

家具の固定も、家具の移動や模様替えをすると状態が変わります。

だからこそ、年に数回でもよいので、家族で「防災の確認日」を作ってみては

いかがでしょうか。

家具の固定、水や非常食、防災用品、家族の集合場所、連絡手段――。

一つひとつ確認していけば、それほど時間はかかりません。

「もし今日、大きな地震が起きたら?」

そう考えて、今の暮らしを少し見直すことが、いざというときの備えになります。

できることから一つずつ。

家族みんなで防災について話す時間を、ぜひ作っておきたいですね。

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ナスの塩オイル蒸し|少ない油で、とろっとジューシー!作り置きにも便利な簡単レシピ

夏になると食べたくなる野菜のひとつが「ナス」です。

焼いても、煮ても、揚げてもおいしいナスですが、今回はとても簡単な

「ナスの塩オイル蒸し」をご紹介します。

使う油は、なんとオリーブオイル大さじ1だけ。

ナスをフライパンに入れて、水、塩とオリーブオイルを加え、そのまま火にかける

「コールドスタート」で作ります。

蓋をして蒸すだけなので、暑い夏にも作りやすい一品です。

材料はナス5本と調味料だけ

用意するものはシンプルです。

  • ナス……5本
  • 水……200ml
  • 塩……小さじ1/2
  • オリーブオイル……大さじ1

ナスはヘタを取るだけで、丸ごとフライパンに入れます。

 

作り方はとても簡単

フライパンにナスを入れ、水200mlと塩小さじ1/2とオリーブオイル大さじ1を

加えます。

ここでポイントになるのが「コールドスタート」。

最初からフライパンを熱するのではなく、材料を入れてから火をつけます。

蓋をして加熱し、フツフツとしてきたら中火にします。

そのまま約8分蒸せば完成です。

ナスからも水分が出てくるので、少ない油でもしっとりと仕上がります。

 

中までとろっとジューシー

出来上がったナスは、驚くほど柔らかく、中までとろっとした食感になります。

オリーブオイルの量が大さじ1なので、揚げナスのようにたくさん油を使う必要も

ありません。

塩味がついているので、そのまま食べてもおいしいです。

温かいうちに食べるのはもちろん、冷ましてから食べてもおいしく、

夏の常備菜としても活躍します。

 

冷蔵庫に保存しておくと便利

作ったナスの塩オイル蒸しは、粗熱を取ってから保存容器に入れて、冷蔵庫へ。

目安として3日くらいを目安に、状態を確認しながら食べ切るとよいでしょう。

あらかじめ作っておけば、料理のたびにナスを調理する手間が省けます。

 

いろいろなナス料理に使える

この「ナスの塩オイル蒸し」は、そのまま食べるだけではありません。

例えば、

  • めんつゆを加えて和風ナス
  • ポン酢をかけてさっぱりナス
  • しょうがや大葉を加える
  • トマトと合わせて洋風に
  • パスタの具材にする
  • カレーや炒め物に加える
  • 冷やしてそうめんの具にする

など、いろいろな料理に使えます。

すでに柔らかく火が通っているので、料理の最後に加えるだけでもOK。

「あと一品ほしい」というときにも便利です。

ミキサーにかければナスポタージュに

さらに面白い使い方が、ミキサーです。

ナスの塩オイル蒸しをミキサーにかけ、牛乳や豆乳などで好みの濃さにのばせば、

ナスのポタージュにもできます。

冷たいスープにすれば、暑い夏にもぴったり。

ナスの新しい食べ方として楽しめそうです。

 

夏のナスは「先に蒸しておく」と便利

ナス料理というと、油をたくさん使って焼いたり揚げたりするイメージもあります。

でも、今回の塩オイル蒸しなら、少ない油でしっとり、とろっとしたナスを

作ることができます。

しかも冷蔵庫に保存しておけば、いろいろな料理にすぐ使えるので、

忙しい日の時短にもなります。

旬のナスがたくさん手に入ったときには、まず「ナスの塩オイル蒸し」にしておく。

そんな料理の下ごしらえを習慣にしてみるのもいいですね。

簡単に作れて、いろいろな料理に変身する「ナスの塩オイル蒸し」。

今年の夏、ぜひ試してみてください。

 

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野菜直売所で旬を買う。新鮮な野菜と卵で季節を味わう暮らし

スーパーで野菜を買うのも便利ですが、時間があるときには、

近くの野菜直売所をのぞいてみるのもおすすめです。

直売所に並んでいるのは、その土地で採れた新鮮な野菜や果物、卵など。

季節によって並ぶものが変わるので、「今日は何があるかな?」と

見て回るだけでも楽しくなります。

最近はGoogleマップで検索すると出てきますね。

朝採れ野菜に出会える楽しみ

直売所の魅力は、なんといっても野菜の新鮮さ。

トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、トウモロコシ、枝豆など、季節の野菜が

ずらりと並んでいることがあります。

スーパーではきれいに大きさがそろった野菜が多いですが、直売所では

形や大きさもさまざま。

少し曲がったキュウリや、大きさの違うトマトなどもあります。

でも、それもまた直売所の楽しさです。

「この野菜は、今日採れたのかな」

そんなことを想像しながら買うと、いつもの買い物とは少し違った気分になります。

 

旬の野菜は、その時期にしか味わえない

夏なら、トマトやナス、キュウリ、とうもろこし、枝豆などがおいしい季節です。

秋になると、さつまいも、里芋、きのこ、栗などが登場します。

冬には大根、白菜、長ねぎ、ほうれん草。

春には菜の花、春キャベツ、たけのこなど。

旬の野菜を食べると、「今はこの季節なんだな」と感じることができます。

一年中いろいろな野菜が手に入る便利な時代だからこそ、

旬を意識して食べることは、ちょっとした贅沢なのかもしれません。

 

新鮮な卵も見逃せない

直売所では、野菜だけでなく卵が販売されていることもあります。

新鮮な卵を買ったら、まずはシンプルに卵かけご飯。

あるいは、ゆで卵にして味わうのもいいですね。

少し贅沢をしたい日は、だし巻き卵や卵焼きに。

新鮮な食材が手に入ると、「今日は何を作ろうかな」と料理を考える時間まで

楽しくなります。

直売所で買った野菜をシンプルに食べる

新鮮な野菜は、あまり手を加えなくてもおいしく食べられます。

トマトなら、そのまま切って塩を少々。

キュウリなら、味噌をつけて丸かじり。

とうもろこしなら、茹でたり蒸したりして、できたてをいただく。

枝豆なら、塩茹でしてビールのおつまみに。

ナスは焼いて、しょうが醤油で食べてもおいしいですね。

料理を頑張りすぎなくても、素材がおいしければ、それだけで立派な一品になります。

 

買いすぎないことも大切

直売所に行くと、どれもおいしそうに見えて、つい買いすぎてしまいます。

「安いから、もう一袋」

「せっかくだから、これも」

と買っているうちに、冷蔵庫がいっぱいになることもあります。

そこで、直売所では「今日食べるもの」「数日以内に食べるもの」を考えながら

買うのがおすすめです。

たくさん買ったときは、野菜を茹でて冷凍したり、漬物にしたり、下ごしらえをして

保存しておくのもいいでしょう。

 

旬を買って、旬を食べる

忙しい毎日の中では、食事も簡単に済ませてしまいがちです。

だからこそ、ときどき野菜直売所へ出かけてみる。

新鮮な野菜や卵を買い、その日のうちに料理してみる。

トマトを切るだけ、とうもろこしを茹でるだけ、枝豆を塩茹でするだけでも十分です。

旬のものを買って、旬のものを食べる。

それだけで、毎日の食卓が少し楽しくなります。

次の休日は、近くの野菜直売所を探して出かけてみませんか。

その日、どんな野菜に出会えるのか・・・。

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夏の公園で聞こえるセミの声 首都圏には鳴き方の違うセミが何種類もいます

暑い夏、公園を歩いていると、木の上から大きなセミの声が聞こえてきます。

「ジージリジリ……」

「ミーン、ミンミンミン……」

「ニィー、ニィー……」

「カナカナカナ……」

「ツクツクボーシ、ツクツクボーシ……」

どれも夏の風物詩ですが、よく聞いてみると、セミによって鳴き方がずいぶん違います。

首都圏の公園でも、場所や季節によって何種類ものセミに出会うことができます。東京都内ではアブラゼミ、ミンミンゼミ、ニイニイゼミ、ツクツクボウシ、ヒグラシなどが見られ、地域によってはクマゼミの声も聞かれます。

 

一番身近な「アブラゼミ」

公園でまず耳にすることが多いのがアブラゼミです。

「ジージリジリジリ……」

と、かなり大きな声で鳴き続けます。

茶色い羽を持っているので、木に止まっている姿を見つけやすいセミでもあります。

首都圏では特に身近な存在で、夏の公園といえばアブラゼミの声を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

 

「ミーンミンミンミン」はミンミンゼミ

名前の通り、

「ミーン、ミンミンミンミー」

と鳴くのがミンミンゼミです。

透明な羽と緑色を帯びた体が特徴で、アブラゼミとは見た目もかなり違います。

この声を聞くと、「夏真っ盛りだな」と感じる人も多いでしょう。東京都内では7月中旬頃から9月中旬頃まで鳴き声を聞くことができます。

 

小さな声の「ニイニイゼミ」

「ニィー、ニィー」

と聞こえるのがニイニイゼミです。

ほかのセミに比べて小型で、木の幹にとまると樹皮に紛れてしまうため、

鳴き声は聞こえても姿を見つけるのが難しいことがあります。

比較的早い時期から鳴き始めるセミで、夏の始まりを知らせてくれる存在

でもあります。

 

夕方の「カナカナカナ」はヒグラシ

少し涼しくなってきた夕方、公園や林のほうから

「カナカナカナ……」

と聞こえてくることがあります。

これはヒグラシの声です。

ヒグラシは朝夕に鳴くことが多く、ほかのセミとは少し違った、涼しげでどこか

もの悲しい声が特徴です。

夏の夕暮れにこの声を聞くと、昼間の暑さが少し和らいだような気持ちになります。

 

夏の終わりを感じさせる「ツクツクボウシ」

そして、夏の後半になると聞こえてくるのが、

「ツクツクボーシ、ツクツクボーシ……」

という独特の鳴き声。

ツクツクボウシです。

この声を聞くと、「そろそろ夏も終わりかな」と感じる人も多いでしょう。

夏休みの終わり頃にツクツクボウシの声を聞いた思い出がある人もいるかも

しれません。

東京都内でも8月から9月頃にかけてよく聞かれるセミです。

セミの声で季節の変化がわかる

面白いのは、セミは一年中同じように鳴いているわけではないことです。

種類によって鳴き始める時期や時間帯が違います。

首都圏の調査でも、ニイニイゼミやヒグラシが比較的早く、アブラゼミ、

クマゼミ、ミンミンゼミ、そしてツクツクボウシへと、時期によって

聞こえる声が変化することが確認されています。

つまり、セミの声を聞いているだけでも、

「夏が始まった」

「暑さが本格的になった」

「夏の終わりが近づいている」

という季節の移り変わりを感じることができるのです。

 

公園では「セミの声探し」をしてみよう

夏に公園へ出かけたら、ただ「セミがうるさい」と思うのではなく、少し耳を澄ましてみるのも面白いものです。

「今の声はアブラゼミかな?」

「ミンミンゼミが鳴いている」

「夕方だからヒグラシかな?」

そんなふうに考えながら歩いてみると、いつもの公園が小さな自然観察の場所に

変わります。

最近では、東京都八王子市、町田市、神奈川県相模原市などでセミの鳴き声を

自動録音して調べる研究も行われています。都市部と緑の多い場所では、

セミが鳴く時間帯にも違いが見られることが分かってきました。

 

夏だからこそ楽しめる「セミの声」

夏の公園から聞こえてくるセミの大合唱。

暑い日は少し騒がしく感じることもありますが、考えてみれば、

この声を聞けるのも夏のほんの短い期間です。

アブラゼミの「ジリジリ」。

ミンミンゼミの「ミーンミンミン」。

ニイニイゼミの「ニィーニィー」。

ヒグラシの「カナカナ」。

ツクツクボウシの「ツクツクボーシ」。

それぞれの鳴き声を覚えて、公園を歩きながら「今日は何種類聞こえるかな?」と

探してみるのも、夏のちょっとした楽しみです。

今年の夏は、木々の緑を眺めながら、いつもより少しだけ耳を澄ましてみませんか。

セミの声の違いから、夏の季節の変化を感じてみるのも素敵な過ごし方です。



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フライパンでふっくら美味しい鮭の焼き方|料理酒と水で仕上げる簡単レシピ

鮭は焼き魚の定番ですが、グリルを使わなくても、

フライパンでふっくら美味しく焼くことができます。

 

今回おすすめしたいのは、鮭をフライパンで焼く方法です。

表面はほどよく香ばしく、中はしっとりした鮭に仕上がります。

まずは鮭に料理酒をふる

鮭を焼く前に、両面に料理酒をふりかけます。

鮭2切れに水大さじ1くらいです。

そのまま5分ほど置いておきます。

料理酒を使うことで、鮭の身がしっとりし、焼き上がりもふっくらとした

食感になります。

時間があるときは、鮭を冷蔵庫から出して少し室温に近づけてから焼くのも

おすすめです。

 

フライパンに水を入れて焼く

フライパンを用意し、鮭を並べます。

そこへ少量の水を入れて、火にかけます。

水分を利用して鮭を蒸し焼きにするようなイメージです。

鮭2切れに水大さじ2くらいです。

最初から油をたくさん使わないので、さっぱりとした焼き上がりになります。

鮭に火が通ってくると、フライパンの水分が少しずつなくなってきます。

 

水分がなくなったら油を少し

フライパンの水分がなくなってきたら、ここで少量の油を加えます。

鮭2切れに油小さじ1/2くらいです。

鮭を裏返しながら、表面を香ばしく焼き上げます。

この最後のひと手間で、鮭の表面に焼き色がつき、食欲をそそる香ばしさが

出てきます。

焦げすぎないように火加減を調整しながら焼けば完成です。

ふっくら、香ばしい鮭のできあがり

焼き上がった鮭は、お皿に盛り付けていただきます。

大根おろしを添えたり、レモンを絞ったりすれば、さっぱりとした味わいになります。

もちろん、ご飯との相性も抜群です。

朝ごはんのおかずにはもちろん、夕食のおかずにもぴったり。

鮭は冷蔵庫にあると何かと便利な食材です。

焼き方を少し工夫するだけで、いつもの鮭がさらに美味しくなります。

 

フライパンだから後片付けも簡単

魚焼きグリルで鮭を焼くと、グリルの掃除が少し面倒に感じることがあります。

その点、フライパンなら調理も簡単で、後片付けもしやすいのがうれしいところです。

「今日は焼き魚を食べたいけれど、グリルを使うのは面倒」という日にも

おすすめです。

 

料理酒をふって5分、水を入れて焼き、水分がなくなったら少量の油で香ばしく焼く。

この簡単な方法を覚えておけば、いつでもふっくら美味しい鮭を楽しめます。

 

いつもの焼き鮭を、ちょっとした工夫でもっと美味しく。

今晩のご飯に、フライパンで鮭を焼いてみてはいかがでしょうか。

 

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新生姜(新ショウガ)で作る、旬の手作りジンジャーエール

新生姜が店頭に並び始めると、「今年もこの季節がやってきたな」と感じます。

みずみずしく、辛みがやさしい新生姜は、薬味として使うだけでなく、

飲み物にしてもおいしい食材です。

今回は、新生姜と砂糖、レモン汁を使って、爽やかなジンジャーエールを

作ってみましょう。

新生姜の季節に楽しみたい一杯

ジンジャーエールというと、市販の炭酸飲料を思い浮かべますが、自分でシロップを

作れば、生姜の風味をしっかり楽しむことができます。

新生姜を薄くスライスして、砂糖と一緒に煮るだけでも、生姜の香りが広がる

シロップができます。

そこにレモン汁を加えると、甘さの中に爽やかな酸味が加わります。

あとは冷たい炭酸水で割れば、手作りジンジャーエールの完成です。

 

新生姜のジンジャーシロップ

材料

  • 新ショウガ……200g
  • 砂糖……150~200g
  • 水……200ml
  • レモン汁……大さじ2~3
  • 炭酸水……適量

甘さは好みに合わせて砂糖の量を調整してください。

作り方

新生姜をよく洗い、皮が気になる場合は薄くむいてから、すりおろします。

鍋に新生姜、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。

5~10分ほど煮ると、生姜の香りがしっかり出てきます。

火を止めて少し冷ましたら、レモン汁を加えます。

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

グラスに氷を入れ、ジンジャーシロップを大さじ2~3杯ほど入れ、

冷たい炭酸水を注げば出来上がりです。

仕上げにレモンの輪切りを浮かべると、見た目にも涼しげです。

 

甘さと辛み、レモンの爽やかさ

手作りジンジャーエールの魅力は、自分好みの味にできるところです。

甘めが好きならシロップを多めに。

生姜の風味を楽しみたいなら、シロップを少し濃いめに。

レモン汁を増やせば、キリッとした爽やかな味わいになります。

炭酸水の量を調整して、濃いめ、薄めといろいろ試してみるのも楽しいですね。

生姜の風味をもっと楽しむ

シロップを作るときに、少量のシナモンやクローブなどを加えると、

少し大人っぽい味わいになります。

また、ジンジャーシロップは炭酸水だけでなく、紅茶に入れて

「ジンジャーティー」にしたり、ヨーグルトにかけたりするのもおすすめです。

暑い日に氷をたっぷり入れたグラスで飲めば、ショウガとレモンの風味が

口いっぱいに広がり、すっきりした気分になります。

 

旬の新生姜を、飲み物で楽しむ

旬の食材は、その季節だからこそ味わえる楽しみがあります。

新生姜を見つけたら、薬味として使うだけでなく、ジンジャーシロップに

してみてはいかがでしょうか。

新生姜、砂糖、レモンというシンプルな材料から、爽やかな手作りドリンクが

生まれます。

暑い季節の午後や、お風呂上がりの一杯にもぴったり。

エアコンで冷えた体を温めてくれる効果もあります。

今年の新生姜の季節は、旬の味を使った「自家製ジンジャーエール」で、

いつもとは少し違った夏の飲み物を楽しんでみたいですね。

 

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チャーシューをおいしく作る――肉選びからラーメン、サラダまで楽しもう

ラーメンにのっているチャーシューは、麺やスープと並んで楽しみな具材の

ひとつです。

柔らかくてジューシーなチャーシューは一口食べると、肉のうま味と甘辛い

タレの味が広がります。

実はチャーシューは、ラーメンだけでなく、サラダやチャーハン、おつまみなど、

いろいろな料理に使える便利な一品です。

今回は、家庭で作るチャーシューの肉選びから、おいしく仕上げるポイント。

まずは肉選びから

チャーシューを作るとき、最初に考えたいのが「どの肉を使うか」です。

家庭で作るなら、豚肩ロースや豚バラ肉がおすすめです。

豚肩ロースは、赤身と脂身のバランスがよく、肉らしい味わいを楽しめます。

脂が多すぎないので、比較的さっぱりしたチャーシューに仕上がります。

一方、豚バラ肉は脂身が多く、煮込むことでとろっと柔らかくなります。

ラーメン店のような、脂のうま味が楽しめるチャーシューが好きなら

豚バラがおすすめです。

「柔らかさなら豚バラ、肉のうま味なら肩ロース」と考えて、好みに合わせて

選んでみるのもいいでしょう。

 

家庭で作るチャーシュー

チャーシュー作りは、難しそうに見えて意外とシンプルです。

豚肉の表面をフライパンで焼き、まず焼き色をつけます。

これだけでも香ばしさが加わり、仕上がりの味が一段よくなります。

その後、鍋に肉を入れ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖などを合わせた煮汁で

じっくり煮込みます。

しょうがや長ねぎ、にんにくなどを加えると、肉の臭みを抑えながら風味も

よくなります。

ポイントは、強火でグツグツ煮続けないこと

弱めの火でゆっくり火を通すことで、肉が硬くなりにくく、しっとり柔らかく

仕上がります。

煮上がったら、すぐに切らずに少し休ませるのもポイントです。

肉汁が落ち着いて、切り分けやすくなります。

 

一晩置くとさらにおいしい

チャーシューは、作った当日に食べてももちろんおいしいのですが、

煮汁に浸したまま冷まして、冷蔵庫で一晩置くと味がしっかり染み込みます。

翌日に薄く切ってみると、表面だけでなく中まで味が感じられ、

よりおいしいチャーシューになります。

煮汁は捨てずに、煮卵を作ったり、料理の味付けに使ったりするのもおすすめです。

やっぱりラーメンにはチャーシュー

チャーシューの定番といえば、やっぱりラーメンです。

しょうゆラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメンなど、

どんなスープにもチャーシューはよく合います。

薄切りにしたチャーシューを2~3枚のせ、煮卵、メンマ、ネギ、

海苔などを添えれば、自宅でもちょっと豪華なラーメンになります。

最近は家庭で食べるインスタントラーメンも麺やスープがおいしいものが

増えています。

そこに手作りチャーシューを加えるだけで、いつものラーメンがぐっと

本格的になります。

 

刻んでサラダにしてもおいしい

チャーシューはラーメンだけではありません。

細かく刻んで、レタス、キュウリ、トマトなどと合わせれば、簡単な

チャーシューサラダになります。

ごまドレッシングや中華風ドレッシングとの相性も抜群です。

チャーシューの濃いめの味が野菜とよく合うので、野菜をたくさん

食べたいときにもおすすめです。

チャーハンやチャーシュー丼にも

刻んだチャーシューは、チャーハンの具材にもぴったりです。

卵、ネギ、チャーシューをご飯と一緒に炒め、しょうゆを少し加えるだけでも、

香ばしくておいしいチャーハンになります。

さらに、温かいご飯の上にチャーシューを並べ、煮汁を少しかければ

「チャーシュー丼」の完成。

白髪ネギや温泉卵を添えてもおいしく、簡単な昼食にもなります。

 

作り置きしておくと便利

チャーシューは一度に少し多めに作っておくと便利です。

そのまま食べる分と、ラーメン用、サラダ用、チャーハン用などに分けて

保存しておけば、忙しい日にもすぐ使えます。

薄く切る、角切りにする、細切りにするなど、料理に合わせて切り方を

変えるだけでも楽しみ方が広がります。

 

おいしいチャーシューを家で楽しもう

チャーシューは、肉を選んで、焼いて、じっくり煮る。

基本を押さえれば、家庭でも十分おいしいチャーシューを作ることができます。

ラーメンのトッピングにするのはもちろん、サラダ、チャーハン、丼、

おつまみなど、使い道もいろいろ。

休日に少し時間をかけてチャーシューを作り、冷蔵庫にストックしておくと、

普段の料理がちょっと楽しくなります。

「今日はラーメンにしようかな」そんな日に、手作りチャーシューが冷蔵庫にあると、それだけでうれしくなりますね。

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白茄子で作る、やさしい味わいのポタージュスープ

夏になると、スーパーや直売所で見かけることがある「白茄子」。

一般的な紫色の茄子とは違い、白くて丸みのある姿が特徴です。

焼いて食べてもおいしい白茄子ですが、今回は少し趣向を変えて、

白茄子のポタージュスープにしてみましょう。

茄子がスープになるの?と思うかもしれませんが、白茄子は火を通すと

やわらかくなり、なめらかなポタージュにぴったり。

暑い夏には冷製スープにしても楽しめます。

白茄子のやさしい味わい

白茄子は、加熱するととろりとした食感になります。

クセが比較的少なく、玉ねぎや牛乳などと合わせることで、茄子の風味を

残しながら、まろやかでやさしい味わいに仕上がります。

紫色の茄子とはまた違った、淡い色合いのスープになるのも白茄子ならではの

楽しみです。

 

白茄子のポタージュを作ってみよう

材料は、白茄子、玉ねぎ、じゃがいも、牛乳、コンソメ、バター、塩・こしょうなど。

まず白茄子の皮をむいて適当な大きさに切り、玉ねぎとジャガイモも薄切りに

します。

鍋にバターを入れて玉ねぎとじゃがいもを炒め、しんなりしてきたら白茄子を

加えます。

水とコンソメを加えて、白茄子がやわらかくなるまでコトコト煮ます。

白茄子が十分にやわらかくなったら、粗熱を取ってミキサーやブレンダーで

なめらかにします。

鍋に戻し、牛乳を加えて温めながら、塩・こしょうで味を整えれば完成です。

牛乳の量を調整すれば、濃厚なポタージュにも、さらっとしたスープにもできます。

牛乳の替わりに豆乳を使っても美味しいですよ。

冷やしてもおいしい夏のスープ

暑い夏には、冷製ポタージュがおすすめです。

作ったポタージュを冷蔵庫でしっかり冷やしておけば、

食欲が落ちやすい暑い日でも、すっと飲める一品になります。

仕上げにオリーブオイルを少したらしたり、パセリや黒こしょうを

散らしたりすると、見た目もおしゃれになります。

パンやサンドイッチと一緒に食べれば、夏の朝食や昼食にもぴったりです。

 

白茄子を見つけたら試してみたい

茄子というと、焼き茄子、麻婆茄子、煮びたしなどを思い浮かべますが、

ポタージュにするとまた違った魅力を発見できます。

特に白茄子は、見た目も涼しげ。

旬の野菜を使って、いつもの料理とは少し違う一品を作ってみるのも楽しいものです。

夏の直売所などで白茄子を見つけたら、ぜひ一度、白茄子のポタージュスープ

挑戦してみてはいかがでしょうか。

温かくても、冷たくてもおいしい、夏の食卓にぴったりのやさしいスープです。

 

 

 

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日本人のお盆――お供えに込められた「ありがとう」

夏になると、どこか懐かしい気持ちになる「お盆」。

家族でお墓参りに出かけたり、仏壇にお供えをしたり、迎え火や送り火を

焚いたり……。

普段はあまり意識しない日本の伝統が、お盆になると身近に感じられます。

お盆は、亡くなった家族やご先祖さまを偲び、感謝の気持ちを伝える大切な

時間です。



お盆はいつ?

お盆は地域によって時期が異なりますが、一般的には7月または8月の13日から16日

までの期間に行われます。

現在は8月13日から16日ごろに行う「旧盆」が広く知られています。

お盆になると、ご先祖さまの霊が家に帰ってくると考えられ、家族みんなで

お迎えをします。

昔から続いてきた日本の夏の風景の一つですね。

 

迎え火――ご先祖さまをお迎えする火

お盆の初日、13日に行われることが多いのが「迎え火」です。

家の玄関先や門の前などで「おがら」と呼ばれる麻の茎を燃やし、その火や煙を

目印にして、ご先祖さまをお迎えするという風習です。おがらは割りばしなどで

代替えすることもあります。

小さな火が静かに燃える様子を見ながら、

「今年も帰ってきてください」

「いつも見守ってくれてありがとうございます」

「みんな元気にしています」

そんな気持ちで手を合わせる。

迎え火には、単なる昔からの風習というだけではなく、亡くなった家族を思い出す

大切な時間という意味もあるのではないでしょうか。

 

お盆のお供え

お盆といえば、果物や野菜、お菓子、そうめんなど、さまざまなお供え物を

思い浮かべます。

お供えの基本には「香・花・灯明・浄水・飲食」という考え方があります。

地域によっては、そうめんや団子、精進料理などをお供えする風習もあります。

また、故人が好きだった食べ物をお供えするのも、故人を偲ぶ方法の一つです。

「お父さんはこのお菓子が好きだったな」

「おばあちゃんは甘いものが好きだった」

そんな思い出話をしながらお供えをするのも、お盆らしい過ごし方です。

きゅうりの馬となすの牛

お盆の時期になると、きゅうりやなすに割り箸などを刺して、馬や牛に見立てた

「精霊馬・精霊牛」を飾ることがあります。

きゅうりの馬には、馬に乗って早く帰ってきてもらいたい、なすの牛には、

牛に乗ってゆっくり帰ってほしい、という願いが込められているとされます。

野菜を使った素朴な飾りですが、昔の人の優しい気持ちが伝わってくる風習ですね。

 

お墓参りも大切な時間

お盆には、お墓を掃除してお参りする家庭も多いでしょう。

墓石をきれいに洗い、周囲の草を取り、花やお線香を供える。

そして静かに手を合わせます。

お墓の前に立つと、亡くなった家族のことを自然と思い出すものです。

「元気にやっています」

「家族みんな元気です」

と心の中で話しかけるだけでも、きっと意味のある時間になるのではないでしょうか。

 

送り火――また来年

お盆の終わりには「送り火」を焚き、ご先祖さまをお見送りします。

迎え火が「お帰りください」という気持ちなら、送り火は「また来年」という気持ち。

地域によっては、川や海に灯籠を流す「灯籠流し」などの風習もあります。

また、京都の「五山送り火」は、全国的にも有名な送り火の一つです。

小さな送り火を見つめながら、

「また来年、帰ってきてください」

そんな気持ちで見送る。

日本人らしい、静かで温かな夏の風景です。

 

お盆は、先祖に「ありがとう」を伝える時間

迎え火、送り火、お供え、墓参り、盆踊り――。

一つひとつの風習を見ていくと、その根底にあるのは「亡くなった人を忘れない」

という思いではないでしょうか。

私たちが今ここにいるのは、両親や祖父母、さらにその前のご先祖さまたちが

生きてきた時間の続きでもあります。

お盆は、そんな自分のルーツを少しだけ振り返る時間。

今年のお盆は、仏壇やお墓をきれいにして、お供えを用意し、家族で故人の思い出を

話してみませんか。

そして最後に、静かに手を合わせて、

「ありがとう。また来年。」

そんな言葉を心の中で伝えてみる。

それだけでも、昔から続く日本のお盆を、今の暮らしの中で大切に受け継ぐことが

できるのではないでしょうか。

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山形の「だし」で夏野菜をおいしく楽しむ

暑い夏になると、どうしても食欲が落ちて、冷たいものやさっぱりしたものが

食べたくなります。

そんな夏にぴったりなのが、山形県の郷土料理「だし」です。

「だし」と聞くと、かつお節や昆布などから取る和風だしを思い浮かべますが、

山形の「だし」はまったく別の料理。

きゅうり、なす、みょうが、青じそなどの夏野菜を細かく刻み、しょうゆなどで

味付けしていただきます。

山形では昔から家庭で親しまれてきた、夏の定番料理です。

 

夏野菜をたっぷり使えるのが魅力

基本的な材料は、なす、きゅうり、みょうが、青じそなど。

さらに、ねぎやしょうが、オクラ、納豆昆布などを加える家庭もあり、

決まったレシピというより「その家の味」が楽しめる料理です。

野菜を細かく刻むことで、それぞれの食感と香りが一つになり、

シャキシャキ、トロッとした食感も楽しめます。

特に、みょうがや青じそ、しょうがなどの香味野菜が入ると、

さっぱりとした風味になり、暑い日でも箸が進みます。

 

作り方はとても簡単

山形の「だし」の良いところは、基本的に火を使わず作れること。

なす、きゅうり、みょうが、青じそなどを細かく刻み、しょうゆやだし醤油、

かつお節などで味付けすれば完成です。

山形県の公式サイトでも、野菜を刻んで調味料と合わせるシンプルな料理として

紹介されています。

なすは切ったあと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり切っておくと、

すっきりした味に仕上がります。

オクラや納豆昆布などを加えれば、粘りが出て、ご飯との相性もさらに良くなります。

 

白いご飯にのせると最高

まず試してみたいのが、炊きたてのご飯に「だし」をたっぷりのせる食べ方です。

野菜のシャキシャキした食感と、しょうゆのうま味、みょうがや青じその香りが

ご飯によく合います。

暑い日に食欲がないときでも、「これなら食べられる」と感じるような、さっぱり

したおいしさです。

ご飯だけでなく、冷ややっこやそうめん、冷たい麺の薬味として使うのもおすすめ

です。

 

冷奴にのせてもおいしい

夏の定番、冷ややっこにも山形の「だし」はよく合います。

冷たい豆腐の上にたっぷりとのせれば、豆腐のなめらかな食感に、

野菜のシャキシャキ感が加わります。

しょうゆを別にかけなくても、「だし」の味だけで十分楽しめるのも

便利なところです。

 

そうめんにもおすすめ

夏の昼食といえば、そうめん。

ただ、めんつゆだけでは少し物足りないと感じることもあります。

そんなときは、そうめんの上に山形の「だし」をのせてみましょう。

きゅうりやなす、みょうがなどの夏野菜が加わることで、いつものそうめんが

ぐっと賑やかになります。

「今日は何を食べようかな」と迷ったときにも、冷蔵庫に「だし」があると便利です。

 

夏野菜を無駄なく楽しむ知恵

山形の「だし」は、身近な夏野菜を刻んで作る素朴な料理です。

昔から暑さの厳しい山形の夏に、野菜を生のまま手軽に食べる料理として

親しまれてきたとされています。

旬の野菜をたっぷり使い、火をあまり使わず、冷たい料理として楽しめる。

そこには、暑い夏を元気に過ごすための昔の人の知恵が詰まっているように感じます。

 

自分好みの「だし」を作ってみよう

「なすを多めにする」「きゅうりをたっぷり入れる」「みょうがを増やす」

「青じそを多めにする」など、自分の好きな味に調整してみるのも楽しいものです。

オクラを入れて粘りを出したり、なっとう昆布(がごめ昆布)を加えたりするのも

おすすめ。

家庭によって材料や味付けが異なるのも、郷土料理ならではの魅力です。

今年の夏は、冷蔵庫にある夏野菜を細かく刻んで、山形の「だし」を作ってみては

いかがでしょうか。

白いご飯、冷ややっこ、そうめんなど、いろいろな料理に使えて、夏の食卓を

さっぱりと彩ってくれます。

旬の野菜をおいしく食べる――。

山形の「だし」は、そんなシンプルな楽しみを教えてくれる、夏にぴったりの

郷土料理です。

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みんなでワイワイ!たこ焼きパーティーを楽しもう

家族や友人が集まったら、みんなで楽しめる「たこ焼きパーティー」は

いかがでしょうか。

たこ焼き器をテーブルの真ん中に置いて、生地を流し、具材を入れて、

みんなでクルクル焼いていく。

焼き上がったたこ焼きを熱々のうちに頬張る――。

料理を作る時間そのものが楽しいのが、たこ焼きパーティーの魅力です。

たこだけじゃない!具材を変えて楽しむ

たこ焼きといえば、もちろん主役は「タコ」。

でも、具材はタコだけにこだわる必要はありません。

例えば、イカを入れてみるのもおすすめです。タコとは少し違った食感が

楽しめて、これもなかなか美味しいものです。

そのほかにも、天かすや紅ショウガを加えると、風味と食感がアップします。

天かすは生地をふっくら仕上げるのにも役立ち、紅ショウガはピリッとした

アクセントになります。

 

ふっくら、まん丸に焼くコツ

たこ焼きを焼くときのポイントは、最初から具材がきれいに収まる量だけ

生地を入れようとしないこと

まずは、たこ焼き器の穴に少し多めに生地を流します。

そこへタコやイカ、天かす、紅ショウガなどの具材を加え、さらに必要に応じて

生地を足します。

生地が少しはみ出していても大丈夫。

焼けてきたところで、竹串などを使って周囲の生地を中に入れ込みながらクルッと

返していきます。

最初は少しくずれていても、何度か返しているうちに、だんだん丸くなってきます。

多めの生地を使って、具材を後から入れるのが、まん丸でふっくらしたたこ焼きを

作るコツです。

外側は香ばしく、中はふんわり。熱々のたこ焼きならではの美味しさを楽しめます。

 

仕上げは定番のトッピングで

焼き上がったたこ焼きには、たっぷりのソース。

その上にマヨネーズをかけ、鰹節と青のりを振りかければ完成です。

熱々のたこ焼きから立ち上る湯気とともに、鰹節がふわふわと踊る姿も、

たこ焼きの楽しみのひとつですね。

ソースとマヨネーズの組み合わせは、やっぱり最高です。

 

夏休みや休日にたこ焼きパーティー

暑い季節は、冷たい飲み物を用意して、熱々のたこ焼きを囲むのも楽しいものです。

タコ、イカ、天かす、紅ショウガなど、好きな具材を用意して、あとはたこ焼き器を

囲むだけ。

焼き方を工夫して、外はカリッ、中はふっくらのたこ焼きを目指してみましょう。

たこ焼きは「食べる」だけでなく、「焼く時間」も楽しめる料理。

次の休日は、家族や友人と一緒に、わいわい楽しい「たこ焼きパーティー」を

開いてみてはいかがでしょうか。

 

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